Valkohomejuustortortut on saaneet sen verran hehkuta somessa, että laitan reseptin talteen tänne blogiinkin tulevia jouluja silmllä pitäen.
Nämähän on yhdistelmä joukun parhaita herkkuja eli rapeassa lehtitaikinassa juustoa ja juustoille sopivaa viikunahilloa. mitäpä sitä muuta jouluna tarttisi.
En edes tiedä, mistä idea näihin itselläni tuli. Ehkä jääkaappiin unohtuneesta valkohomejuustopalasta. En muista. Pääasia, että resepti ilahduttaa!
VALKOHOMEJUUSTOJOULUTORTUT
16 kappaletta
500 g lehtitaikinalevyjä
200 g valkohomejuustoa
1 1/2 dl viikunahilloa
1/2 dl pekaanipähkinöitä hienonnettuna
Voiteluun:
1 kananmuna
1. Sulata lehtitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa taikinalevyt puoliksi. Tee veitsellä L-kirjaimen muotoiset viillot ristikkäisiin kulmiin noin 1/2 sentin päähän reunasta. Taita leikatut suikaleet ristiin niin, että taikinasta muodostuu timantin muotoinen kuvio.
2. Nosta lusikallinen viikunahilloa tortun keskelle, lisää päälle pala brie juustoa ja ripottele pinnalle hienonnettuja pekaanipähkinöitä.
3. Voitele joulutorttujen reunat vatkatulla kananmunalla. Paista joulutorttuja 225 asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoa joulutortut lämpiminä.