Jotain maukasta

ruokablogi

Valkohomejuustojoulutortut ihastuttaa

by Kommentoi

valkohomejuustojoulutortut, juustojoulutortut

Valkohomejuustortortut on saaneet sen verran hehkuta somessa, että laitan reseptin talteen tänne blogiinkin tulevia jouluja silmllä pitäen.

Nämähän on yhdistelmä joukun parhaita herkkuja eli rapeassa lehtitaikinassa juustoa ja juustoille sopivaa viikunahilloa. mitäpä sitä muuta jouluna tarttisi.

En edes tiedä, mistä idea näihin itselläni tuli. Ehkä jääkaappiin unohtuneesta valkohomejuustopalasta. En muista. Pääasia, että resepti ilahduttaa!

VALKOHOMEJUUSTOJOULUTORTUT
16 kappaletta

500 g lehtitaikinalevyjä
200 g valkohomejuustoa
1 1/2 dl viikunahilloa
1/2 dl pekaanipähkinöitä hienonnettuna

Voiteluun:

1 kananmuna

1. Sulata lehtitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa taikinalevyt puoliksi. Tee veitsellä L-kirjaimen muotoiset viillot ristikkäisiin kulmiin noin 1/2 sentin päähän reunasta. Taita leikatut suikaleet ristiin niin, että taikinasta muodostuu timantin muotoinen kuvio.
2. Nosta lusikallinen viikunahilloa tortun keskelle, lisää päälle pala brie juustoa ja ripottele pinnalle hienonnettuja pekaanipähkinöitä.
3. Voitele joulutorttujen reunat vatkatulla kananmunalla. Paista joulutorttuja 225 asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoa joulutortut lämpiminä.

Kurpitsafondue vai juustofondue kurpitsassa?

by

juustofondue kurpitsassa, kurpitsafondue, halloween-herkku, halloween tarjottava, kurpitsaruoka, uunikurpitsa

Juustofondue kurpitsassa vai kurpitsafondue? No samapa tuo, mutta taivaallisen hyvää tämä juustofondue kurpitsassa on. Ja helppokin, kun fondue syntyy vain kolmesta aineksesta!

KURPITSAFONDUE
(2 hengelle)

1 pieni kurpitsa

Fondue:
400 g valkohomejuustoa
1/4 dl valkoviiniä
muutama oksa tuoretta timjamia
kurpitsansiemeniä

Paahdetut perunat:
3 rosamunda-perunaa
1/2 rkl oliiviöljyä
ripaus sormisuolaa
muutama oksa tuoretta timjamia

Lisäksi:
3 endiiviä
rapeakuorista vaaleaa leipää

1. Leikkaa kurpitsan hattu pois ja koverra kurpitsan sisukset pois. Nosta uunivuokaan.
2. Lohko perunat ja nosta uunivuokaan kurpitsan ympärille. Mausta perunat oliiviöljyllä, sormisuolalla ja timjamilla. Paahda kurpitsaa ja perunoita 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsä.
3. Kuori juustojen kuori kuorimaveitsellä ja kuutioi isoiksi kuutioiksi.
4. Täytä kurpitsavalkohomejuustolla. Kaada valkoviini juustokuutioiden päälle ja revi päälle muutama oksa timjamia. Nosta kurpitsan hattu kurpitsan päälle ja kypsennä uunissa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on kokonaan sulanut.
5. Nosta kurpitsa uunista ja sekoita täyte tasaiseksi. Tarjoa fonduen kanssa paahdettujen perunoiden lisäksi endiiviä ja paloiteltua vaaleaa leipää.

 

Omenatosca kuuluu syksyyn

by

omenapiirakka, omena-mazariinipiirakka

Omenatosca tai toscaomenat – molemmat käy – on syksyn jälkkäriparhaimmistoa. Helppo ja älyhyvä.

OMENATOSCA
(4 hengelle)

4 (850 g) isoa hapanta omenaa

Toscakuorrutus:
3 dl (100 g) mantelilastuja
100 g voita
1 dl ruokosokeria
1 dl tummaa muscovadosokeria
2 1/2 rkl spelttivehnäjauhoja
1/2 dl maitoa
ripaus sormisuolaa
tarjoiluun vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta

1. Huuhdo omenat ja leikkaa ne lohkoiksi. Poista siemenkodat. Levitä omenat kevyesti voideltuun uuniastiaan tai valurautapannuun.
2. Mittaa kattilaan mantelilastut, voi, sokerit, jauhot ja maito. Kuumenna ensin pienellä lämmöllä, kunnes voi sulaa ja keitä sitten kuorrutusta muutama minuutti. Ripauta valmiiseen kastikkeeseen hieman sormisuolaa.
3. Levitä toscakuorrute omenoiden päälle. Paista uunissa 200 asteessa 20–25 minuuttia. Nauti toscaomenat vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.